Nødder med måde er sundt
3. august 2015
Det er de seneste år blevet mere og mere klart, at nødder giver en række positive sundhedsmæssige virkninger i kroppen. Derfor har Fødevareinstituttet på DTU udarbejdet en rapport om fordele og ulemper ved at spise nødder. På basis af denne rapport anbefaler Fødevarestyrelsen nu, at danskere over 4 år spiser op til 30 g usaltede nødder om dagen.
http://www.food.dtu.dk/-/media/Institutter/Foedevareinstituttet/Publikationer/Pub-2015/Rapport_Helhedssyn-paa-noedder.ashx?la=da
De mest almindelige ”nødder” i Danmark er cashewnød, hasselnød, jordnød/peanut, paranød, pekannød, pistacienød, macadamianød, valnød og mandel. Kun nogle af disse er egentlige ”træ-nødder”, men alle de nævnte slås ofte sammen i vurderingen af nøddeindtag, da de ernæringsmæssigt ligner hinanden. Mange videnskabelige artikler medtager imidlertid kun træ-nødder og evt. peanuts i deres undersøgelser.
Selvom nødder har et højt fedtindhold, ser det ud til, at de er gode for overvægtige og diabetesramte. I en review artikel fra juli 2014 med fokus på diabetes konkluderer man, at træ-nødder tilsyneladende forbedrer den glykæmiske kontrol i personer med diabetes, men yderligere forsøg foreslås, hvor høj glykæmiske kulhydrater udskiftes med nødder.
http://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0103376
I en anden artikel baseret på en epidemiologisk undersøgelse af 803 voksne konkluderes, at træ-nødder ser ud til at have en stærk omvendt associering med fedme og lidt lavere omvendt associering med metabolisk syndrom.
http://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0085133
I foråret 2015 udkom en artikel med resultaterne fra en stor hollandsk epidemiologisk undersøgelse af træ-nødders og peanuts indflydelse på dødeligheden i 120.852 personer i alderen 55-69 år.
Konklusionen på denne undersøgelse er, at indtag af 10 g nødder om dagen reducerede dødeligheden over en periode på 10 år markant (ca. 25 %). Resultatet skyldes ikke kun reduceret dødelighed på grund af hjerte-kar sygdom, men generelt en reduceret dødelighed for en lang række sygdomme.
http://ije.oxfordjournals.org/content/early/2015/05/26/ije.dyv039.abstract?sid=bbf735e2-4bca-4644-8ceb-af5c7526f09a
19.06.2015 CBM
http://www.food.dtu.dk/-/media/Institutter/Foedevareinstituttet/Publikationer/Pub-2015/Rapport_Helhedssyn-paa-noedder.ashx?la=da
De mest almindelige ”nødder” i Danmark er cashewnød, hasselnød, jordnød/peanut, paranød, pekannød, pistacienød, macadamianød, valnød og mandel. Kun nogle af disse er egentlige ”træ-nødder”, men alle de nævnte slås ofte sammen i vurderingen af nøddeindtag, da de ernæringsmæssigt ligner hinanden. Mange videnskabelige artikler medtager imidlertid kun træ-nødder og evt. peanuts i deres undersøgelser.
Selvom nødder har et højt fedtindhold, ser det ud til, at de er gode for overvægtige og diabetesramte. I en review artikel fra juli 2014 med fokus på diabetes konkluderer man, at træ-nødder tilsyneladende forbedrer den glykæmiske kontrol i personer med diabetes, men yderligere forsøg foreslås, hvor høj glykæmiske kulhydrater udskiftes med nødder.
http://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0103376
I en anden artikel baseret på en epidemiologisk undersøgelse af 803 voksne konkluderes, at træ-nødder ser ud til at have en stærk omvendt associering med fedme og lidt lavere omvendt associering med metabolisk syndrom.
http://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0085133
I foråret 2015 udkom en artikel med resultaterne fra en stor hollandsk epidemiologisk undersøgelse af træ-nødders og peanuts indflydelse på dødeligheden i 120.852 personer i alderen 55-69 år.
Konklusionen på denne undersøgelse er, at indtag af 10 g nødder om dagen reducerede dødeligheden over en periode på 10 år markant (ca. 25 %). Resultatet skyldes ikke kun reduceret dødelighed på grund af hjerte-kar sygdom, men generelt en reduceret dødelighed for en lang række sygdomme.
http://ije.oxfordjournals.org/content/early/2015/05/26/ije.dyv039.abstract?sid=bbf735e2-4bca-4644-8ceb-af5c7526f09a
19.06.2015 CBM